L’1 de setembre s’obrirà el termini d’inscripció per a la formació “Formatges (avançat)”, organitzada pel Centre de Formació, Innovació i Desenvolupament de Formació Professional de les Illes Balears (CFINFP-IB), dependent del Servei de Planificació i Participació de la Direcció General de Formació Professional i Ordenació Educativa. 

Aquesta activitat, amb una durada total de 8 hores, es durà a terme en modalitat presencial en el CIFP Ciutadella el dia 14 de setembre de2026, de 9 a 14 h i de 15 a 18 h. 

Destinataris
1. Professorat d’FP en actiu de la família professional d’Hoteleria i Turisme (HOT) del CIFP Ciutadella.  
2. Professorat d’FP en actiu de la família professional d’Hoteleria i Turisme (HOT) de la resta de centres. 
3. Altres docents d’FP en actiu que puguin aplicar els continguts d’aquesta formació a l’aula i que ho acreditin mitjançant una proposta d’aplicació didàctica.

Objectius

• Identificar i classificar els formatges segons l’origen, el tipus de llet, el procés d’elaboració, el grau de maduració i les característiques organolèptiques.
• Aplicar tècniques avançades de tall, conservació, servei i presentació dels formatges.
• Realitzar anàlisis sensorials de formatges, identificant-ne les qualitats i els defectes.
• Dissenyar taules de formatges equilibrades.
• Proposar maridatges entre formatges, begudes i altres productes gastronòmics.

Termini d’inscripció
De l’1 al 6 de setembre de 2026, a través del Portal del personal. 

Tota la informació detallada sobre aquesta activitat es troba disponible en el document adjunt.

Formació cofinançada pel Ministeri d’Educació, Formació Professional i Esports i pel Fons Social Europeu Plus.