El 1 de septiembre se abrirá el plazo de inscripción para la formación “Quesos (avanzado)”, organizada por el Centro de Formación, Innovación y Desarrollo de Formación Profesional de las Illes Balears (CFINFP-IB), dependiente del Servicio de Planificación y Participación de la Dirección General de Formación Profesional y Ordenación Educativa.

Esta actividad, con una duración total de 8 horas, se llevará a cabo en modalidad presencial en el CIFP Ciutadella el día 14 de septiembre de 2026, de 9 a 14 h y de 15 a 18 h.

Destinatarios
1. Profesorado de FP en activo de la familia profesional de Hostelería y Turismo (HOT) del CIFP Ciutadella. 
2. Profesorado de FP en activo de la familia profesional de Hostelería y Turismo (HOT) del resto de centros. 
3. Otro profesorado de FP en activo que pueda aplicar los contenidos de esta formación en el aula y que lo acredite mediante una propuesta de aplicación didáctica. 

Objetivos

• Identificar y clasificar los quesos según el origen, el tipo de leche, el proceso de elaboración, el grado de maduración y las características organolépticas.
• Aplicar técnicas avanzadas de corte, conservación, servicio y presentación de los quesos. 
• Realizar análisis sensoriales de quesos, identificando sus cualidades y defectos. 
• Diseñar tablas de quesos equilibradas. 
• Proponer maridajes entre quesos, bebidas y otros productos gastronómicos.

Plazo de inscripción
Del 1 al 6 de septiembre de 2026, a través del Portal del personal.

Toda la información detallada sobre esta actividad se encuentra disponible en el documento adjunto.

Formación cofinanciada por el Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes y por el Fondo Social Europeo Plus.