L'Escola d’Hoteleria de les Illes Balears té com a objectiu:

—     Convertir-se en una escola d'alt rendiment gastronòmic i culinari, enfocada principalment a l'ensenyament de la gastronomia nacional i internacional, l'art culinari en general, la divulgació de la tradició culinària local i l'anàlisi de les noves tendències.

—     La impartició de les especialitats de formació professional i pròpies pertanyents al pla d'estudis de l'EHIB o les equivalents a les quals s'imparteixin, així com la impartició de Certificats de Professionalitat que s'inclouen en les bases de dades d'especialitats del Servei Públic d'Ocupació Estatal, així com actuacions en l'àmbit de la divulgació i la formació contínua.

La falta de mà d'obra qualificada per treballar en el sector de l'hoteleria ha estat un greu problema en el 2022 i es preveu que també ho sigui en el futur. A més, el sector turístic, atesa l'existència de multitud de competidors, obliga a oferir cada vegada un producte de més qualitat, pel que la formació dels treballadors del sector és clau i l'EHIB juga un paper clau per aconseguir-ho.

Entre les inversions que es pretenen realitzar l'EHIB destaquem:

—     Atesa la necessitat de formar professionals en el sector i concretament a les illes d'Eivissa i Formentera per la creixent demanda turística a l’illa, s'ha habilitat un edifici situat a sa Coma, en el terme municipal d'Eivissa, per poder impartir la mateixa formació a l'àrea d'hoteleria i restauració quea la seu de Palma, excepte el Grau de Direcció Hotelera. Conseqüentment es fa necessari la compra de tot l'equipament i el mobiliari, així com la seva instal·lació i engegada, a fi de poder començar la formació a l'Escola d'Eivissa.

—     Obres d'adaptació de les aules a la seu de Palma. L'EHIB veu limitada l'oferta educativa per a la formació de professionals en el sector turístic a causa de la falta d'aules. Al llarg de l'estiu es té previst la reconversió d'espais destinats actualment a un ús com a vestuaris a aules per impartir la docència de nous grups.